[11]深水遊脚[2012 05/31 06:38]★2
タ種の豆を美味しく飲む工夫だったとか。いまでもインスタントコーヒーや缶コーヒーの原材料として重要みたいですし、ブレンドでこの豆を混ぜることもあるみたいです（すべてが伝聞・推定だ･･････なにぶん聞きかじりなので。ちゃんとした知識をお持ちの方、間違っていたら書き込みください）。
えぐみ、渋みはたいてい雑味と片付けられてしまいますが、なければないで物足りないと感じることもあります。もちろんその味だけしかしないのは困りますが。
麦茶の風味を増すのにインスタントコーヒーを少量加える、という裏技もあります。料理の隠し味にも使えます（にんじんの塩もみで作った和え物にほんの少し加えたら美味しかったです）。
#みなさん書き込みありがとうございます！コーヒーの話題は尽きませんね。この感じなら個別にレスを返すより見守り時々参加というスタンスのほうがよいかな、と思うのでそうします。
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